Så hittar du vin till maten

Utgå från det som dominerar

Titta först på huvudråvaran och hur den är tillagad. Grillat, rostat och långkok får ofta en annan tyngd än en lättare rätt med citron och örter.

Såsen och tillbehören spelar också roll. En syrlig dressing eller en söt glaze kan påverka helheten mer än råvaran själv.

Matcha känslan

Lättare mat kan passa med ett friskt och mjukt vin, medan fylligare rätter ofta tål mer kropp och djup. Se det som en riktning snarare än en regel.

Om du är osäker, välj ett vin du tycker om och servera det till flera små smaker på bordet.

Gör valet enkelt

Servera hellre lite svalare än för varmt och använd ett glas som låter doften komma fram. Det viktigaste är att kombinationen känns trevlig för dem som sitter runt bordet.