Fånga smaken av sommarens solstrålar med vår Citronmarängpaj. Denna klassiska dessert har en krispig pajbotten fylld med en syrlig och len citronkräm, toppad med en fluffig och lätt brunad maräng. Citronmarängpajen är perfekt för alla tillfällen, från familjemiddagar till festliga sammankomster. Dess uppfriskande smak och vackra utseende kommer garanterat att imponera på dina gäster.
Ingredienser:
- 2,5 dl vetemjöl
- 125g smör
- 2 msk socker
- 1 äggula
- 4 ägg
- 2 dl socker
- 2 dl grädde
- 2 citroner (saft och zest)
- 3 äggvitor
- 1 dl florsocker
Hur man gör:
- Gör pajskalet:
- Blanda mjöl, smör och socker till en smulig deg.
- Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en jämn deg.
- Tryck ut degen i en pajform och ställ i kylen i 30 minuter.
- Förgrädda skalet:
- Förgrädda pajskalet i 175°C i 10 minuter. Låt svalna.
- Gör citronfyllningen:
- Vispa ägg och socker, tillsätt grädde, citronsaft och zest.
- Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 175°C i ca 30 minuter.
- Gör marängen:
- Vispa äggvitorna till mjuka toppar, tillsätt florsocker och fortsätt vispa tills marängen är fast och blank.
- Bred ut marängen över den varma pajen och grädda i 150°C tills marängen är gyllene, ca 10 minuter.
Servera denna citronmarängpaj varm eller kall, gärna med en kopp te eller kaffe. Den syrliga citronfyllningen och den söta marängen skapar en fantastisk smakupplevelse som dina gäster kommer att älska.
