Helstekt kyckling med citron och örter

Sätt ugnen på 200 grader. Torka kycklingen torr och salta både utanpå och inuti.

Riv citronskal och blanda med olivolja, timjan och svartpeppar. Gnid in kycklingen med blandningen.

Dela citronen och lägg den tillsammans med krossad vitlök och rosmarin i kycklingen.

Lägg kycklingen i en ugnsform med potatis runtom. Tillaga i cirka 70–80 minuter och ös någon gång under tiden.

Kontrollera att kycklingen är genomstekt vid lårbenet. Låt vila i 10 minuter före tranchering och servering.