Name: Janssons frestelse – klassisk och krämig
Total time: 120 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 1½ kg fast potatis; 3 gula lökar; 1 msk smör; 3 burkar ansjovisfiléer à cirka 100 g avrunnen vikt; 1 dl ansjovisspad; 4 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 2 msk ströbröd och 2 msk smör

LUGNT OCH GOTT

Gör så här

Följ stegen i din egen takt.

Steg 1 av 6

01Värm ugnen till 175 °C över- och undervärme. Smörj en ugnsform, cirka 20 × 30 cm.
02Skala potatisen och skär den i tunna strimlor. Skala och skiva löken tunt och fräs den mjuk i smör utan att den tar färg.
03Varva potatis, lök och ansjovis i formen. Börja och avsluta med potatis. Spara ansjovisspadet.
04Värm grädde och mjölk tills blandningen är het men inte kokar. Häll den och ansjovisspadet över formen. Strö på ströbröd och klicka över smör.
05Grädda på nedre falsen i cirka 90–110 minuter. Täck löst med folie om ytan får färg innan potatisen är mjuk. Kontrollera potatisen med en liten kniv.
Angiven tid: 90–110 minuter
06Låt gratängen vila 20–30 minuter före servering så att den sätter sig. Den ska fortfarande vara krämig i mitten.
Angiven tid: 20–30 minuter

Smaka av, ställ fram och njut tillsammans.

Gör så här

Du kanske också tycker om.

Ugnsbakad julskinka med klassisk senapsgriljering

Kantarellpasta med brynt smör

Ugnsbakad lax med citron och örter

Hur kan vi hjälpa dig?